Na počátku tohoto týdne proběhla na KHS LK zkouška ze znalostí hub. Při zkoušce znalostí hub musí osoba prokázat znalosti právních předpisů upravujících členění hub na skupiny a podskupiny, znalosti znaků jednotlivých skupin a podskupin, požadavků na jejich jakost a zdravotní nezávadnost, značení, způsob sběru, třídění a zpracování, podmínek přepravy, skladování, balení a prodeje. Dále musí uchazeč prokázat schopnost rozlišení hub a znalosti nejčastějších otrav a zdravotních projevů otrav z hub.
Vzhledem k tomu, že houbařská sezona je před námi a pokrmy z volně rostoucích hub se budou vařit v mnoha rodinách, přinášíme několik rad pana Zdeňka Peldy z Mykolokogického klubu Liberec, který byl již opakovaně jedním z členů zkoušející komise. A jak on sám říká, vždy před začátkem sezony stojí za to si tyto zásady osvěžit, protože každý rok opakujeme stejné chyby a dochází ke stejným otravám. Otrava houbami může přinést značné zdravotní komplikace, protože je nepředvídatelné, jak na ni lidské tělo zareaguje zejména v případě, pokud trpíte nějakým chronickým onemocněním.
